电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式：

1. 使用安全加密技术：电竞投注网站采用SSL等安全加密技术，确保用户的个人信息和资金交易安全。

2. 合法经营：电竞投注网站必须经过相关部门的审批才能合法营运，保障用户的合法权益。

3. 资金托管：电竞投注网站采取专门的资金托管机构来管理用户的资金，确保用户的资金安全。

4. 游戏公平：电竞投注网站采用随机数生成器和第三方监管机构来确保游戏的公平性。

5. 客服支持：电竞投注网站提供24小时客服支持，及时解决用户的问题和投诉。