关于电竞投注网站如何保障资金安全和游戏公平，以下是一些常见的做法：

1. 采用安全支付系统：电竞投注网站通常采用安全的支付系统，如SSL加密技术，以保护用户的资金安全和个人信息。

2. 定期审核和检查：电竞投注网站会定期接受第三方机构的审核和检查，确保游戏结果的公平性和随机性。

3. 使用专业的游戏软件：电竞投注网站通常使用经过认证的游戏软件，以确保游戏的公平性和透明度。

4. 设立资金保障措施：电竞投注网站会设置专门的资金保障措施，如资金隔离和安全保险，以确保用户的资金安全。

综上所述，电竞投注网站通过采用安全支付系统、定期审核和检查、使用专业游戏软件和设立资金保障措施等手段来保障资金安全和游戏公平性。