电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的交易信息，确保资金的安全存储和转移。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作合法和安全。

3. 审计和监管：电竞投注网站会接受第三方机构的审计，确保游戏公平和资金安全。

4. 用户认证和KYC流程：网站会要求用户进行实名认证，以及符合反洗钱和诈骗规定的Know Your Customer（KYC）流程，确保用户身份真实和交易合法。

通过以上措施，电竞投注网站可以有效保障资金安全和游戏公平性。