电竞投注网站通常通过以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用安全的支付系统：网站会采用加密技术确保用户的支付信息安全，同时提供多种支付方式，如信用卡、电子钱包等，保障用户资金安全。

2. 严格监管和审核：正规的电竞投注网站通常受到相关机构的监管和审核，确保其运营合法、公平、透明。

3. 使用公平的游戏系统：电竞投注网站通常会使用由第三方独立机构认证的随机数生成器来确保游戏的公平性，避免操纵和作弊。

4. 实施安全措施：网站会采取各种安全措施，如防火墙、反病毒软件等，防范网络攻击和数据泄露。

通过上述措施，电竞投注网站可以保障用户的资金安全和游戏的公平性。